МАКСИМАЛЬНАЯ КОМПЛЕКТАЦИЯ С ХОЛОДИЛЬНИКОМ(охлаждения полутуш на путях со стрелками).

МАКСИМАЛЬНАЯ КОМПЛЕКТАЦИЯ С ХОЛОДИЛЬНИКОМ(охлаждения полутуш на путях со стрелками).

Модульный цех убоя КРС  (5-17  голов/смену) и МРС (45-60 голов/смену  представляет из себя полностью завершенный участок убоя,изготовлен и включаетметаллоконструкций с сэндвичпанелями(стены– минеральная вата 100 мм, пол и потолок – минеральная вата 150 мм)контейнерного типа(электро, водоразводка, канализация, электрическое отопление, вентиляция, пол рифлёныйст.3антикор., потолок, стеныстальные оцинкованные профилированные панели). Крыша односкатная, съемная.  Габаритные размеры (Д×Ш×В) - 9000 х2400 х6365 мм. Устанавливается на фундаментные блоки или сваи. Фундаментные блоки в комплекте не поставляются.  Последовательность работы в данном модуле:

1. Скот загоняется в бокс оглушения по пандусу откидному,  закрывается откатная дверь, ( возможна установка весов для скота ( предубойных).
2.  Боец производит оглущение с помощью стека  злектрооглушающего устройства . ( или пороховым оглушающим устройством).
3. Боковая дверь с помощью тельфера тросового поднимается вверх и туша по отбойнику выпадает на участок выпадения туш.
4. Туша подвешивается на тельфер на разноге,  и осуществляется слив крови в тележку чан. Туша перемещается по модулю после перевески на троллеях, по полосовым (или трубчатым путям).
5. Затем бойцы перевеску с разноги на троллеи, осуществляют забеловку , отрезание головы и снятие шкуры с помощью  площадки подъемно опускной,  площадки двухуровневой для забоя и разделки туш и шкуросъемного агрегата .
6. Шкуры отправляются в обратном порядке на последующую переработку.
7. В ЭТОТ МОМЕНТ БОЕЦ МОЖЕТ ОСУЩЕСТВЛЯТЬ ЗАБОЙ СЛЕДУЮЩЕЙ ЕДЕНИЦЫ, а другие бойцы осуществляют последующие операции.
8. После этого разбивается грудина и осуществляется выгрузка и сортировка внутренних органов на стол со склизом.
9. Красные органы  помещаются на стол разбора и ветинспекции ливера.
10. Отходы собираются в пластиковые мешки и выносятся в обратную сторону, через дверь рядом с боксом оглушения.( ПРИ  ПОСТАВКЕ  КИШЕЧНОГО ОТДЕЛЕНИЯ КИШЕЧНИК, НОГИ ПОСТУПАЮТ ДЛЯ ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ПЕРЕРАБОТКИ В КИШЕЧНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ).
11. Производится разделка на полутуши и четвертины.
12. Производится взвешивание чистого веса.
13. Полутуши или четвертины,  красные органы головы перемещаются в холодильник для охлаждения
14.  Продукция которая вызвала подозрение у ветеринарного врача после проведения анализов перемещается в обратном порядке на утилизацию

Производительность цеха зависит от количества и квалификации обслуживающего персонала.

Холодильная камера с дверью для охлаждения  до 15голов КРС   с тремя полосовыми путями, двумя стрелками, Габаритные размеры, мм: 3700×2400×4200((±70) мм), объем камеры 30 куб.м., температурный режим в помещении ºС 0..-3, температура поступаемой продукции ºС +36. изготовлен и включает металлоконструкции с сэндвичпанелями (миниральная вата- стены 100 мм, пол и потолок 150 мм) контейнерного типа (электро, водоразводка,  пол рифлёный ст3 окрашен антикоррозийной краской, стены и потолок стальные оцинкованные панели), Холодильный агрегат «DanfossManeurop»MTZ050 (Франция), воздухоохладитель «AlfaLaval» (Италия).

Модульный цехубоя сертифицирован.

Представляет собой полностью завершенный участок, который включает в себя:

-оглушение и убой КРС и МРС;

- подвешивание туши на подвесной путь;

-обескровливание;

- снятие шкурысКРС и МРС;

- нутровка (удаление и сортирование внутренностей);

- разделка на полутуши;

-четвертование;

- взвешиваниечистого веса;