Оборудование и линии раздачи

Корзина
пуста

Полезные статьи

Читать все статьи

Оборудование для переработки мяса

Профессиональное оборудование для переработки мяса

При условии грамотной организации производство мясной продукции принесет достойную прибыль, обеспечит стабильный спрос, создаст отличные условия для развития, расширения. В таких предприятиях используется несколько видов специализированного оборудования для переработки мяса. Механизированные, автоматизированные агрегаты оптимизируют трудоемкие операции, обеспечивают высокую производительность. Широкий модельный ряд устройств предоставляет возможность выбрать варианты для небольших предприятий и крупных комбинатов.

 

Основное оборудование для переработки мяса

 

Выбор агрегатов зависит от специализации предприятия, видов продукции. К основным устройствам относятся:

 

  • Оборудование для первичной обработки.
  • Приспособления для изготовления колбасных изделий.
  • Фаршемесы.
  • Пельменные автоматы.
  • Слайсеры.
  • Термокамеры.

 

В производстве мясной продукции используется измельченный продукт. В зависимости от требуемой текстуры, структуры в первичной обработке могут использоваться ленточные пилы, блокорезки. В изготовлении фаршей применяются мясорубки, у которых может быть несколько режимов работы, комплект насадок, обеспечивающих получение кусочков мяса различных размеров. Использование куттеров позволяет производить эмульсии, паштеты, фарши. Волчки качественно измельчают замороженную продукцию, шпиг.

Предприятиям, специализирующимся на производстве колбасных изделий, потребуются клипсаторы, шприцы. Есть устройства вакуумные, роторные, обеспечивающие равномерную укладку начинки в оболочки. На крупных производствах используются вакуумные шприцы, отличающиеся высокой производительностью.

Незаменимым оборудованием для изготовления полуфабрикатов являются фаршемесы. Эти устройства выпускаются в широком ассортименте, включающем компактные устройства для небольших объемов и габаритными вакуумными установками для крупных комбинатов. Одним из самых популярных полуфабрикатов являются пельмени. Для изготовления этих изделий используются специальные аппараты. В производстве котлет применяются машины, осуществляющие дозирование и формование изделий по заданным параметрам.

Слайсеры применяются для нарезки продукции, придают кусочкам нужные параметры. Термокамеры применяются для сушки, варки, обработки паром, копчения. Если на предприятии будут производиться мясные деликатесы, потребуются инъекторы, в которых осуществляется посол, тендрайзеры, разрыхляющие продукт, массажеры для растирания кусков и др.

 

Дополнительное оборудование для производств мясной продукции

 

Специализированное оборудование для переработки мяса выполняет операции технологического процесса. В оснащении производства необходимы и вспомогательные устройства. К ним относятся:

 

  • Холодильники и морозильные камеры.
  • Подъемники и тележки.
  • Стеллажные конструкции.
  • Гигиенические модули.

 

В выборе основного и вспомогательного оборудования необходимо ориентироваться на специфику, объемы производства, чтобы создать должные условия и исключить неоправданные затраты.

Купить на выгодных условиях надежные, производительные устройства, агрегаты для переработки мяса от ведущих брендов вы сможете в компании «ИнвестПроект». Мы предлагаем оборудование в широком модельном ряду, позволяющем сделать оптимальный выбор конструкций, соответствующих специфике предприятия.

0.07 с